据新华社电 近期，媒体广泛报道的“舌尖上的浪费”，在全社会引起强烈反响。作为餐饮行业的主管部门，商务部如何看待这一社会现象？餐饮业将怎样落实中央的“八项规定”？28日，商务部部长陈德铭就上述问题接受了采访。

　　陈德铭表示，餐饮业要尝试建立餐饮节俭消费提醒提示制度。餐饮企业要在醒目位置张贴节约标识；在菜单上标示菜品的食材分量，提供半分量或半份餐等服务；服务员主动向消费者提示适量和科学用餐；提示消费者可以提供打包服务等。再就是提供便利节俭用餐的餐饮服务。大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式；清理规范最低消费、包间费等相关收费。最后，尝试建立节俭用餐激励机制。目前，有的餐馆提出“点菜吃干净就可以得红包”的奖励，还有一些餐饮企业对吃完或打包的消费者，以桌为单位奖励优惠券和积分等。行业协会可对有效减少餐厨废弃物的单位和个人进行表彰和奖励。

　　陈德铭还表示，各地应加快推进早餐工程、社区快餐和单位团餐等便民餐饮的发展。要在社区内、地铁公交站点、企业聚集区加快建设早餐网点，解决老百姓尤其是上班一族的早饭问题。要引进符合资质的餐饮企业进社区，为居民提供服务。鼓励餐饮企业提供团餐服务。此外还可以借鉴国外餐饮企业在发展自助餐、分餐、大众餐饮等方面的有益做法，努力提升自身水平。

　　另据新华社电 28日，商务部和国家旅游局联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行部署并出台《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》，提出各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。

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