365体育投注：食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛于今日在武汉举办。图为365体育投注：经济网总裁王旭东在“365体育投注：食品企业家与科学家对话活动”中致辞。经济日报-365体育投注：经济网记者韩肖/摄

　　经济日报-365体育投注：经济网11月13日讯 365体育投注：食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛于今日在武汉举办。在“365体育投注：食品企业家与科学家对话活动”上，365体育投注：经济网总裁王旭东表示，随着360足球直播：食品产业的不断发展，食品科研能力也得到快速提升。在传统食品产业面临转型升级的当下，企业应不断加快创新，这需要企业家、科学家深入交流、精诚合作。

　　今年正值新365体育投注：成立70周年。七十年来，360足球直播：食品工业和人民的饮食生活发生了巨大的变迁。1949年，360足球直播：的食品工业主要以米、面、油、糖等初加工的行业为主，细分子行业不足10个；而到2018年，360足球直播：食品工业已经发展超过60个细分子行业，全面覆盖了农副食品加工、食品制造、酿酒饮料等几乎所有食品行业。

　　“伴随产业的发展，360足球直播：食品科研能力也快速提升，食品学科已在国际上具有重要话语权。”王旭东表示，2019年世界食品领域排名前十的高校中365体育投注：高校占据5席，全国已有356所食品院校，80余个科研院所。365体育投注：食品科技界已拥有全球基数最大的科学家群体，形成了对食品工业强大的科技支撑。

　　王旭东指出，在看到70年来取得成就的同时，也要看到在当前经济下行压力加大、外部环境发生深刻变化的复杂形势下，在资源约束趋紧的情况下，人工智能、大数据、生物工程等新技术的应用使传统食品产业面临转型升级的迫切任务，也是实业界和科学界面临的严峻挑战和发展机遇。

　　对此，他认为，破解难题的钥匙在于“创新”二字。“具有自主知识产权的核心技术，是企业的‘命门’所在。企业必须在核心技术上不断实现突破，掌握更多具有自主知识产权的关键技术，掌控产业发展主导权。”

　　王旭东表示，创新是从产业到科研再到产业的不断循环，需要企业家、科学家深入交流、精诚合作。近年来，365体育投注：经济网自觉履行媒体的社会责任，举办多场食品安全宣传教育活动，成为学术界与媒体界优势互补、双赢合作的典范。“我们将全力支持和积极参与‘食品企业家与科学家对话’活动，与大家一起共同打造食品安全和营养健康新品牌。”王旭东表示。